RossoToscano I.G.T. Canaiolo
Sirio
Vitigni
100% Canaiolo nero
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura seguite da una vinificazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento
In bottiglia
Colore
Rosso rubino intenso
Aroma
Le note floreali ricordano molto le rose rosse, mentre quelli fruttati la ciliegia. Al palato si presenta con un corpo medio e scorrevole, con tannini delicati e non invasivi, con un caratteristico sapore di ciliegia abbinato ad una chiusura di bocca lievemente amaricante.
Gradi
14°
Abbinamento
Carni rosse e piatti tipici della tradizione toscana. La buona stuttura consente abbinamenti anche con selvaggina e piatti più elaborati.
Temperatura di servizio
18-20°
Formati disponibili
0,75 lt.
Packaging
X 6
L'etichetta Sirio
L’etichetta vuol celebrare la storicità di questo vitigno, che inizia l’invaiatura (gli acini iniziano a colorarsi di rosso) durante i ‘dies caniculares‘: giorni della costellazione del Cane Maggiore, la cui stella più lucente è certamente Sirio.
Così gli antichi iniziarono a chiamare quel vitigno ‘Canaiolo’ e noi, il lucente frutto di quei grappoli, Sirio.