Vin Santo del Chianti D.O.C.
Giotto
Vitigni
Terbbiano e Malvasia
Area produttiva
Montespertoli
Vendemmia e Vinificazione
Dopo una selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia, l’uva viene adagiata su apposite stuole per l’appassimento degli acini, tale processo favorisce la naturale concentrazione zuccherina. Successivamente l’uva viene diraspata e pressata; il mosto procede la fermentazione in caratelli di castagno per almeno tre anni.
Affinamento
In bottiglia
Colore
Ambra
Aroma
Fruttato e caldo con note di uvetta, mela candita e albicocca
Gradi
16
Abbinamento
si abbina perfettamente alla pasticceria secca in genere ed ai tradizionali cantuccini, tuttavia è consigliabile anche l’abbinamento con fois gras e formaggi saporiti.
Temperatura di servizio
10-18° a piaciemento
Formati disponibili
0,75 lt.
Packaging
X 6
L'etichetta GIOTTO
Il Vin Santo è la tradizione, è la selezione dei migliori grappoli di Trebbiamo e Malvasia, è l’attesa dell’appassimento, è la pressatura delicata, è la fermentazione controllata, è il lungo affinamento nei caratelli. Il Vin Santo è il prodotto di un lungo lavoro, ma sopratutto è l’espressione di un’antica passione.
“Giotto” è il nostro Vin Santo del Chianti, un vino dolce con un importante tenore alcolico ed un’elegante morbidezza.
L’origine del nome ” Giotto ” è curiosa quanto autentica giacchè riprende il nome del nostro ‘ambrato’ , ‘possente’ ma ‘dolce’ amico a quattro zampe.